Une soupe chinoise polenta et courge butternut afin d’éliminer les excès d’Humidité et de Mucosités produites par la Rate lors des repas riches et copieux de l’hiver.
Vous pouvez la « monter » avec un véritable bouillon de légumes … elle n’en sera que plus savoureuse.
Il vous faut :
- 150 grammes de larmes de Job
- 2 ou 3 poireaux
- 4 navets
- 1 courge butternut
- 100 grammes de polenta de maïs instantanée
- Du persil
- Du gingembre frais
Faire griller à sec dans une poêle 150 g de larmes de Job. Quand elles sont colorées et odorantes, les mettre dans 2 litres d’eau.
Détailler les légumes en petits tronçon et les cuire avec les larmes de Job dans les 2 litres d’eau.
Laisser cuire environ 15 à 20 minutes.
Ajouter ensuite 100 g de polenta pour épaissir la soupe et soutenir l’Energie digestive. Laisser mijoter jusqu’à la cuisson complète des légumes et de la farine de maïs (polenta …).
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez 4 à 5 lamelles fines de gingembre frais et le persil. Les deux derniers ingrédients doivent être cuits peu de temps pour ne pas perdre leurs qualités aromatiques.
Mixer très très finement et servir bien chaud.
L’orge chinois
Est une céréale de Nature Fraiche et de Saveur Douce et Insipide. Elle a pour Tropismes la Rate, l’Estomac, le Poumon et la Vessie. Elle renforce la Rate et les mictions, réduit l’Humidité. Elle possède aussi la faculté de faire baisser la Chaleur.
La polenta de maïs
La maïs est une céréale de Nature Neutre et de Saveur Douce. Son Tropisme est celui de la Rate de l’Estomac et de la Vessie. Elle renforce la Rate et l’Estomac, favorise les mictions.
La courge
La citrouille et le potiron sont des courges qui font donc partie de la famille des cucurbitacées. Il en existe de multiples variétés, de multiples formes. Cuisinés comme des légumes, ce sont pourtant des fruits. La Saveur de la courge est Douce et sa Nature est Tiède. Il est dit qu’avant maturité, elle est de Saveur Douce et de Nature Tiède. Très mûre, elle est Douce et Fraîche.
Elle a pour Tropismes la Rate l’Estomac, et dans une moindre mesure le Cœur. Elle tonifier le Foyer Moyen, favorise la production de Qi, élimine les états de Chaleur, neutralise les toxiques et tue les parasites.
Le navet
Est un légume à la Saveur Douce et de Nature Neutre lorsqu’il est cuit. Il a pour Tropismes le Poumon et le Gros Intestin, la Rate et l’Estomac, l’Intestin Grêle et les Trois Foyers. Il permet de dissoudre le Tan, de dissiper les Stagnations alimentaires, de Rafraîchir la Chaleur et de neutraliser les produits Toxiques. Cru il est de Nature Froide à Fraîche et de Saveur Piquante. Il a alors pour Tropisme principal le Poumon.
Il facilite la Descente du Qi et dissout le Tan du Poumon. Le navet contient énormément de fibres qui vont aider à augmenter le péristaltisme intestinalet à nettoyer les villosités intestinales.
Le poireau
Est un légume de Nature Tiède et de Saveur Piquante. Il a pour Tropismes le Foie , l’Estomac et le Rein. Il Tonifie le Centre, fait circuler le Qi et le Sang et Tonifie le Yang. Il repousse le Pervers.
Le persil
Est un aromate de Nature Tiède et de Saveur Douce et Piquante. Il a pour Tropismes la Rate, le Foie et le Rein. il renforce la Rate et soutient les Reins. Il favorise la Circulation du Qi et du Sang, il dissipe la Stagnation alimentaire et facilite la digestion, il Tonifie le Rein, a une action diurétique et anti-toxique.
En règle générale les plantes dites aromatiques stimulent la Rate et renforcent l’Estomac, éliminent l’humidité, éliminent l’Impur et écartent le Trouble.
Le gingembre frais
Est une racine de Saveur Piquante et de Nature Tiède. Il a pour Tropismes le Poumon, la Rate et l’Estomac. Il fait transpirer, diminue le Froid, Tonifie le Centre et le Poumon, réduit les Mucosités.
Bonne dégustation.
L Mouton / Fondateur – Gérant
© Fleur d’Océan 2.0 Avril 2019
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