Bonjour à toutes et tous. Je suis ravi de vous présenter ma nouvelle formation Pro’ aux préceptes de diététique énergétique Traditionnelle.
La médecine chinoise et ses principes de diététique énergétique Traditionnelle ne sont pas une invention ou une création, mais le fruit de siècles d’observations et d’expériences. C’est une tradition millénaire qui s’appuie sur une représentation énergétique de l’être humain et de ses inter-actions avec son milieu de vie, ainsi que sur une connaissance subtile des aliments.
« Les maladies entrent par la bouche et sortent par la bouche »
Aphorisme chinois
LA TRADITION
L’être humain est en effet le seul être vivant qui cuisine et apprête sa nourriture. Manger cuisiné est même une excellente définition de l’être humain aux yeux de la Tradition chinoise. L’acte de vie n’est pas l’acte alimentaire, mais bien plutôt l’acte culinaire.
La diététique énergétique Traditionnelle repose sur quelques grands principes simples :
- Le Yin et la diététique préventive : connaître les recettes transmises par les maîtres.
- Le Yang et la diététique curative : s’adapter à l’individu, à la saison, au lieu, à son état énergétique.
- L’art de cuire par l’eau et par le feu.
- La consistance.
- Le mouvement induit.
L’art de découper et de marier les cinq couleurs, les cinq Natures et les cinq Saveurs.
Elle nous invite à une approche plus globale et plus raisonnée des aliments. Ceux-ci sont principalement envisagés du point de vue de leur Saveur et de leur Nature.
- La Saveur est le Tropisme de l’aliment, c’est à dire l’Organe Interne qui sera « touché » en première instance par l’aliment en question.
- Tandis que la Nature d’un aliment est l’effet thermique généré par ce dernier dans le corps après son ingestion.
LES ALIMENTS
- Froids réduisent le Yang.
- Frais produisent du Sang et des Liquides Organiques.
- Neutres produisent du Qi.
- Tièdes augmentent le Yang.
- Chauds chassent le Froid.
Dans ces préceptes énoncés par la Tradition, les Saveurs influent profondément sur les Organes, peuvent en renforcer ou en modifier le Qi et donc avoir une autorité forte sur le fonctionnement même de ces Organes.
Cela est également vrai pour les textures, les couleurs et les odeurs, les modes de cuisson, la découpe, la présentation !
Ces différents principes sont toujours envisagés et considérés du point de vue de leurs incidences physiologiques et du point vue de leurs incidences émotionnelles. Leurs actions sont globales et portent sur l’ensemble Corps-Esprit d’un Etre Humain !
Enfin nous verrons que la Tradition accorde une importance déterminante à la saisonnalité des aliments, car les saisons ont une incidence forte concernant la bonne circulation du Qi. En effet nos propres Mouvements de Circulation énergétique Interne sont semblables aux Mouvements énergétiques saisonniers.
LA FORMATION
La diététique autorise aux professions du toucher une approche globale et cohérente de tous les phénomènes de déséquilibres corporels. La dimension préventive de la Tradition chinoise trouve ici, avec la diététique, sa plus forte expression.
Ce cours est une approche très concrète et pratique de votre assiette au quotidien :
- Quels aliments choisir pour composer mon assiette ?
- Comment adapter mon alimentation aux saisons en cours ?
- Quelles sont les proportions alimentaires idéales ?
- Les modes de cuissons ont-ils une incidence énergétique ?
- L’usage des cinq Saveurs et de la Nature des aliments.
- Les différents types de repas du petit déjeuner au dîner.
- Des recettes … !
Je vous propose aussi de répondre ensemble à ces questions :
- Pourquoi et comment intégrer la diététique aux parcours-soins ?
- La diététique énergétique est-elle une approche globale et holistique du bien-être ?
- Comment élaborer une ré-harmonisation alimentaire cohérente pour vos clientes ?
- Régime ou pas régime … ?
Mais je tiens à insister immédiatement sur un grand principe qui gouverne cette formation, lequel consiste à envisager et choisir des aliments que l’on trouve facilement sur nos marchés et chez nos primeurs français ou plus largement européens.
Pas « d’exotisme » inutile ou de façade, mais des recettes simples pour une cuisine de tous les jours, facile à réaliser et savoureuse.
Parce que la beauté c’est la santé qui se voit et parce que le bien-être vient de l’intérieur. De toute évidence !
OÙ – QUAND
Je vous reçois à Strasbourg cet automne, les 21 & 22 Octobre 2024, pour deux jours de formation aux préceptes de diététique énergétique Traditionnelle chinoise.
Voici un lien vers une présentation détaillée de ce mon intervention.
FINANCEMENT
Afin de vous faire bénéficier du meilleur financement possible pour votre formation Pro’ aux préceptes de diététique énergétique traditionnelle, je me propose de constituer gracieusement votre dossier de prise en charge pour tous les OPOCO concernés : FAFCEA OPCO-EP …
Mon statut d’Organisme de Formation Certifié me permet de vous proposer un accompagnement complet et sans failles de vos actions de formation auprès de l’ensemble des acteurs du financement de la formation professionnelle.
Sous réserve inconditionnelle de leurs critères de prise en charge !
Voici un lien vers mes certifications Pro’
A très vite
Inscriptions et renseignements complémentaires :
Tel : +33 6 82 46 29 15
Mail : lmouton@fleur-docean.com
Luc Mouton / Fondateur – Gérant
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