HIVER

CACIO E PEPE

Tout comme les gnocchis alla Simone et leur sauce du Couvent, Cacio e pepe est encore

GNOCCHIS ALLA SIMONE

Les gnocchis alla Simone sont accompagnés d’une très vielle recette italienne de sauce un peu rustique,

DIX CONSEILS PLUS UN POUR CUIRE VOS PÂTES

Bon ! Il fallait tout de même y venir un jour ... les pâtes ! Voici

BOUILLON DE LÉGUMES

Le bouillon de légumes est une solution idéale pour des plats savoureux et légers. Cette recette

VELOUTÉS COLORÉS DE L’ETE

Dès les beaux jours et jusque tard dans la saison lorsque les légumes sont à profusion

DAN CAI GENG MI ZHOU MOULES ET RIZ

Les moules et le riz sont à la base d'un Zhou nommé : Dan Cai Geng

SAUCE SALSA VERDE PIMENT CORIANDRE ET CITRON VERT

Une sauce verte et d’apparence discrète qui ne dit pas sa force … celle du piment

SAUCE « RAHAN » AUX POIVRONS ROUGES ET À L’AIL DITE AUSSI SAUCE ROSE

J’ai un ami - surnommée à fort juste titre Rahan - qui pense que les frites

LES CINQ ELEMENTS DE LA TRADITION CHINOISE (3)

Je voudrais conclure cette série d'articles sur les Cinq Eléments de la Tradition chinoise par quelques

YU MI ZHOU POLENTA ET JUJUBES

La polenta de maïs et la jujube sont les ingrédients de base d’un Zhou nommé Yu