Diététique

LA DIETETIQUE DE L’AUTOMNE

Pour la Tradition chinoise, l’être humain n’est pas dans la nature mais de la nature. Il

LA DIETETIQUE DE L’ETE

Pour la Tradition chinoise, l’être humain n’est pas dans la nature mais de la nature. Il

SOUPE HARIRA À LA TOMATE, AUX DATTES, ET AUX ÉPICES

Les dattes sont l’ingrédient secret de cette soupe consistante. Leur saveur sucrée adoucit le feu des

TABOULÉ À LA LIBANAISE PERSIL MENTHE ÉPICES ET CITRON

Une recette de taboulé à la libanaise pleine de fraicheur où la place belle est faite

AUBERGINES CONFITES À LA TURQUE OU « IMAM BAYALDI »

L'histoire de ces aubergines confites à la turque ou "Imam Bayaldi est véritablement plaisante. On raconte

SAUCE SALSA VERDE PIMENT CORIANDRE ET CITRON VERT

Une sauce verte et d’apparence discrète qui ne dit pas sa force … celle du piment

SAUCE « RAHAN » AUX POIVRONS ROUGES ET À L’AIL DITE AUSSI SAUCE ROSE

J’ai un ami - surnommée à fort juste titre Rahan - qui pense que les frites

TARTE SABLÉE JEUNES COURGETTES ET OIGNONS CONFITS

Une merveilleuse tarte sablée aux jeunes courgettes à préparer avec de toutes jeunes courgettes fraîches du

EPICES QUELQUES IDÉES DE MARIAGES SUCRÉS OU SALÉS

Bien évidemment ces mariages d'épices diverses n’engagent, d’un point de vue du plaisir purement gustatif, que

NOTRE PAIN QUOTIDIEN : PAYSAN, MEUNIER ET BOULANGER

J’aime le pain. J’en mange beaucoup et toujours avec plaisir. Je n’envisage pas de commencer une